Perustelut
Annika Lappalaisen ja vihreiden valtuustoryhmän esittämä valtuustoaloite 3.2.2025:
Kasvatetaan kasvisruuan osuus Tuusulan julkisissa ruokapalveluissa 50 % :iin vuoteen 2030 mennessä. Laaditaan tiekartta laadukkaan, maistuvan kasvisruuan osuuden asteittaiseen lisäämiseen ja eläinperäisten tuotteiden osuuden vastaavaan pienentämiseen.
Suomalaiset kuluttavat hieman vajaa 80 kg lihaa vuodessa henkilöä kohden.Eläinperäisen ruoan tuotanto kuormittaa ympäristöä ja edistää ilmastonmuutosta. Sen tuotanto aiheuttaa moninkertaiset hiilidioksidipäästöt kasviperäisen ruoan tuotantoon nähden. Jo pelkästään eläinten ravinnon tuottaminen vie arvokasta viljely pinta-alaa, edistää metsien hakkuita ja kiihdyttää siten maaperän eroosiota monilla alueilla. Myös lannoitteet ja torjunta-aineet ovat ongelma.
Ympäristöhaittojen ja eläimille aiheutuvan kärsimyksen lisäksi myös ihmisten terveys kärsii. Elintapasairauksien yleistyminen on jo pysäyttänyt odotettavissa olevan eliniän pitenemisen. Ruokavalintamme vaikuttavat muun muassa sokeri- ja rasva-aineenvaihduntaan, sydän- ja verisuonisairauksien, syöpien, tuki- ja liikuntaelimistön sairauksien, muistisairauksien sekä mielenterveyden ongelmien syntyyn.
Greenpeacen Puolet parempaa -kampanja haastaa kunnat ympäri Suomen tarjoamaan puolet parempaa ruokaa hankinnoissaan: puolet vähemmän eläinperäistä ja tilalle ravitsevaa kasvipohjaista.
Julkisissa ruokailuissa tarjotaan päivittäin yli miljoona ruoka-annosta ja vuosittain tähän käytetään n. 350 miljoonaa veroeuroa. Eläinperäisten tuotteiden korvaaminen kotimaisilla kasvisproteiininlähteillä julkisissa ruokailuissa voi siis parantaa lukuisten ihmisten terveyttä ja pienentää kustannuksia. Samalla muutos tukee myös kotimaista kestävää ruoantuotantoa ja Suomen huoltovarmuutta.
Korvataan jatkossa Tuusulan julkisissa ruokailuissa vähintään puolet nykyisestä liha- ja maitotuotteiden määrästä kasvisproteiineilla (palkokasvit, täysjyvävilja, siemenet ja pähkinät) tai siirrytään täysin kasvispohjaisiin ruokailuihin.
Tuusulan Vihreä valtuustoryhmä