§ 11 Elintarvikelain 297/2021 56§:n mukaisen määräyksen antaminen Dopar Pizza Ravintola, Järvenpää

Päätöksen peruste

Elintarvikelain 56 §:n mukaan valvontaviranomainen voi kieltää elintarvikkeiden valmistuksen, jos elintarvikehuoneisto on sellainen, että sen voidaan perustellusta syystä epäillä aiheuttavan vakavaa terveysvaaraa eikä terveysvaaraa voida muilla tavoin estää. Kielto voidaan määrätä väliaikaiseksi epäkohdan korjaamisen ajaksi. Toimija Dopar Pizza Ravintola osoitteessa Pihlajatie 2, 04480 Haarajoki valmistaa elintarvikkeita tiloissa ja laitteilla, jotka ovat kauttaaltaan epäsiistit eikä toimijalla  ole elintarvikelain 15 §:n mukaista omavalvontaa. Nämä kaikki epäkohdat yhdessä ovat sellaisia, että niiden voidaan perustellusta syystä aiheuttaa vakavaa terveysvaaraa.

Kuvaus

Asiaan liittyvät taustatiedot

Dopar Pizza Ravintola valmistaa ja tarjoilee ravintola-annoksia toimipaikassa. Toimijan on havaittu toimivan elintarvikelainsäädännön vastaisesti.  

Havainnot

Elintarvikehuoneiston tiloihin tehtiin valvontasuunnitelman mukainen tarkastus 5.9.2025. Tarkastuksella havaittiin, että huoneiston puhtaanapitoa oli laiminlyöty siten, että elintarviketurvallisuus vaarantuu. Tiloihin, kalusteisiin, välineisiin ja laitteisiin oli kertynyt pinttynyttä likaa. Varastotilojen, keittiön ja siivousvälinevaraston lattiapinnoille on kerääntynyt runsaasti likaa. Varastotilan kattoon on kerääntynyt epäpuhtautta. Keittiön seinäpinnoille on kerääntynyt epäpuhtautta ja rasvalikaa. Kylmälaitteiden sisä- ja ulkopinnoilla on pinttynyttä epäpuhtautta. Vetolaatikoston tiivisteet olivat tummuneet liasta. Kylmäkaapin sisällä oli pakaamaattomia vanhentuneita vihanneksia. Elintarvikehuoneiston siivousvälineet olivat likaisia ja niitä säilytettiin epähygieenisesti. Siivouvälinevarastossa säilytettiin toimintaan kuulumattomia tavaroita. 

Tarkastuksella havaittiin, että toimija ei ole tehnyt lainkaan omavalvontaan kuuluvaa lämpötilakirjanpitoa ja toimijalla ei ollut esittää lainkaan kirjallista omavalvontajärjestelmää. 

Asianosaisen kuuleminen

Toimijaa ei ole kuultu kirjallisesti, koska kuuleminen saattaa vaarantaa päätöksen tarkoituksen toteutumisen, päätös on tehtävä kiireellisesti ilmeisen terveysvaaran vuoksi ja pitkä kuulemisaika lisäisi terveysvaaran todennäköisyyttä entisestään.

Päätös

Terveysvalvonnan päällikön määräys

Terveysvalvonnan päällikkö Dopar Pizza Ravintola:lle (Pihlajatie 2, 04480 Haarajoki, y-tunnus: 3363645-1) seuraavan elintarvikelain 56 §:n mukaisen määräyksen.

Päävelvoite 1. Elintarvikkeiden valmistaminen on kielletty elintarvikehuoneistossa (Dopar Pizza Ravintola (Pihlajatie 2, 04480 Haarajoki). 

Määräaika

Päävelvoite tulee voimaan heti.

Elintarvikkeiden valmistus, käyttö ja myynti on kielletty siihen asti, että seuraavat toimenpiteet on tehty:

1. kaikki elintarvikehuoneiston tilat, laitteet, kalusteet ja välineet on siivottu perusteellisesti

Täytäntöönpano

Terveysvalvonnan päällikön edellä mainittu päätös tullaan määräämään noudatettavaksi mahdollisesta muutoksenhausta huolimatta, ellei valitusviranomainen toisin määrää.

Perustelut määräyksen antamiselle

Elintarvikehuoneiston puhtaanapitoa ja elintarvikehygieniaa on laiminlyöty siinä määrin, että tarkastuksella havaitut epäkohdat yhdessä voivat aiheuttaa vakavaa terveysvaaraa. 

Sovelletut oikeusohjeet

Elintarvikelaki 297/2021 § 6, 15, 56

Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 852/2004 elintarvikehygieniasta

Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EU) N:o 1169/2011 elintarviketietojen antamisesta kuluttajille

Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EU) 2017/625 virallisesta valvonnasta

Hallintolaki 434/2003

Maa- ja metsätalousministeriön asetus elintarviketietojen antamisesta kuluttajille (834 /2014)

Keski-Uudenmaan ympäristökeskuksen toimintasääntö, (Keski-Uudenmaan ympäristölautakunta 10.6.2025 § 69)

Lisätietojen antaja

Terveystarkastaja Meeri Kumlin (puh 040 314 4715, meeri.kumlin@tuusula.fi)

Päätös on luovutettu asianosaiselle  ___/___/2025