Kuvaus
Kuivalihakundi / Dried buddy Oy (y-tunnus 2734326-5) osoitteessa Vallunkuja 2, Tuusula, hakee elintarvikelain 11 §:n mukaista hyväksymistä laitoksen toiminnan olennaiselle muutokselle. Kuivalihakundi / Dried buddy Oy on 30.9.2022 hyväksytty laitokseksi (laitosnumero 6477), jossa saa valmistaa lihavalmisteita ja raakalihavalmisteita. Toiminnan olennaisesta muuttamisesta on saapunut hakemus Keski-Uudenmaan ympäristökeskukseen 24.6.2024 ja hakemusta on viimeisen kerran täydennetty 21.8.2024. Hakemuksen liitteinä on toimitettu pohjapiirustus, jossa kulkureitit ja kalustosijoittelu sekä omavalvontasuunnitelma.
Hakemuksen mukainen toiminnan olennainen muutos on kuivamuonan valmistuksen aloittaminen. Laitoksessa valmistettua kuivalihaa sekoitetaan mikserissä muihin kuivattuihin elintarvikkeisiin esim. kasviksiin ja riisin ja pakataan joko käsin tai pakkauskoneella annospusseihin. Kuivamuonan sekoittaminen ja pakkaaminen tapahtuu korkean hygienian tilassa. Valmis kuivamuona eivätkä sen raaka-aineet vaadi kylmäsäilytystä. Valmiin tuotteen arvioitu valmistusmäärä on 10 000 kg vuodessa.
Hakemuksen mukainen toiminnan olennainen muutos ei aiheuta muutoksia tiloihin, rakenteisiin ja materiaaleihin. Tilat, rakenteet ja materiaalit ovat edelleen alkuperäisen hyväksymispäätöksen mukaisia.
Pyydetyt lausunnot
Lausuntoja muilta viranomaisilta ei ole pyydetty
Tarkastukset
Laitoksen tilat tarkastetaan valvontasuunnitelman mukaisesti. Edellinen tarkastus laitokseen on tehty 12.6.2024.
Omavalvonta
Laitoksessa noudatetaan toimijan laatimaa omavalvontasuunnitelmaa. Suunnitelmaan on päivitetty kuivamuonan valmistukseen liittyvät asiat.
Toimijan kuuleminen
Toimijaa ei ole kuultu, koska päätökseen ei ole tarpeen asettaa ehtoja.
Asian vireilläolosta ilmoittaminen ja muiden kuulemiset
Hallintolain (434/2003) 34 §:n 2. momentin 5.kohdan mukaan hakemuksen vireilläolosta ei ole ilmoitettu ja asianosaisia ei ole kuultu, koska toiminnasta ei aiheudu ympäristöön terveyshaittaa, eikä päätökseen ole tarpeen asettaa ehtoja ja kuuleminen on tämän vuoksi tarpeetonta.
Lisätietoja eläinlääkintähuollon päällikkö Maija Kallioniemi, 040 314 4716
Päätös
Eläinlääkintähuollon päällikkö hyväksyy elintarvikelain 11 § mukaan Kuivalihakundi / Dried Buddy Oy:n (laitosnumero 6477) osoitteessa Vallunkuja 2, Tuusula toiminnan olennaisen muutoksen, kuivamuonan valmistuksen, hakemuksen mukaisesti. Hyväksyntä kattaa tällä hetkellä raakalihavalmisteiden, lihavalmisteiden ja kuivamuonan valmistuksen.
Perustelut
Toiminnan edellytykset on järjestetty hakemuksen ja sen liitteiden mukaisesti siten, että ne täyttävät elintarvikelainsäädännön vaatimukset. Asia tarkastetaan tarkastuksilla. Omavalvontasuunnitelma on päivitetty kuivamuonan valmistuksen osalta ja sen toimivuutta tarkastetaan tarkastuksilla. Laitoksen omavalvontaan liittyvät asiakirjat on pidettävä ajan tasalla ja nähtävillä valvontaa varten.
Päätöksen perusteena olevat asiakirjat
Elintarvikelain 11 §:n mukainen hakemus liitteineen, saapunut Keski-Uudenmaan ympäristökeskukseen 24.6.2024. Hakemusta on täydennetty viimeisen kerran 21.8.2024.
Päätöksen voimassaolo
Päätös on voimassa toistaiseksi. Toimintaa ei saa muuttaa olennaisesti ennen kuin toimija on hakenut muutokselle hyväksyntää ja muutos on hyväksytty kunnan elintarvikeviranomaisessa. Toiminnan lopettamisesta tai keskeyttämisestä on tehtävä ilmoitus Keski-Uudenmaan ympäristökeskukseen.
Maksu
Elintarvikehuoneistoa koskevasta toiminnan olennaisen muutoksen hyväksymisestä peritään Keski-Uudenmaan ympäristökeskuksen ympäristöterveydenhuollon maksutaksan mukaisesti 570 euron maksu (liha-alan laitos, laitoksesta lähetettäviä tuotteita 100 000 - 1 milj.kiloa/vuosi, ympäristöterveydenhuollon maksutaksan 8 §, hyväksymismaksun alentaminen 50 %:lla).
Sovelletut säännökset
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 178/2002 elintarvikelainsäädäntöä koskevista yleisistä periaatteista ja vaatimuksista
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 852/2004 elintarvikehygieniasta 4 artikla ja Liite II,
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 853/2004 eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityisistä hygieniasäännöistä
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 625/2017 virallisesta valvonnasta
Elintarvikelaki 297/2021,
Valtioneuvoston asetus elintarvikevalvonnasta 315/2021
MMM asetus elintarvikehygieniasta 318/2021,
Hallintolaki 434/2003 § 43 mom 3, Kuntalaki 410/2015 11 luku § 134,
Keski- Uudenmaan ympäristökeskuksen toimintasääntö 25.9.2023 (Keski- Uudenmaan ympäristölautakunta 19.9.2023 § 109)
Keski- Uudenmaan ympäristökeskus ympäristöterveydenhuollon maksutaksa 1.1.2024 (Keski- Uudenmaan ympäristölautakunta 14.11.2023 § 146)
Laki verojen ja maksujen täytäntöönpanosta 706/2007 § 9